BUGÜN KARARLILIK GÜNÜ

Bir diyette 3 günü devirdiyseniz gerisi daha kolay gelir. O yüzden bugün kararalılık günü.
Her günün akşamında yazamıyorum ama şimdi burdan devam..

Yazmayınca bıraktım sanmayın hemen öyle, bu sefer kararlıyım!
Bu gün dayanamadım (11 Şubat/15) tartıldım. Tam tamına 2 kilo uçmuş, amman ne güzel bir motivasyon, işte Dukan'ın bu motive edici, ivmeli başlangıcını seviyorum!
Elbette bu 2 günde giden 2 kilo çok büyük oranda ödem ve su, ama çok iyi hissettiriyor o kesin!
Onun için günde ortalama 3 lt civarı su içiyorum.Ayrıca protein ağırlıklı yediğimde içim kuruyor, su içmekte hiç zorlanmıyorum, kütür kütür bardak bardak suları deviriyorum.

Bu 3 günde en çok hafif bir baş ağrısı ve biraz seremlik oldu diyebilirim bi de hafif mide bulantım oldu.Midem ''ekmek'' yemek istiyor, beynim rafine şeker istiyor, açızzz, açızz diye bağırıyorlar ama bu karbonhidrat ve şeker açlığı yoksa hiç aç kalmadım canım ne zaman yemek isteği duyuyorsa yedim ama  ''ay sıkıldım, vay gözüm aç, şunu da yiyeyim diye değil'', bir de akşam yemeğinden sonra yememeye özen gösteriyorum. Eğer gece yemek istiyorsam sadece sıvı şeylerle yeme isteğimi bastırıyorum.

Evet günü gününe not aldığım yediklerimi aktarmaya geldi sıra:

SABAH:
*Kalkar kalmaz 3 bardak su
*Krep
*Sucuklu yumurta
*2 tatlı kaşığı labne peyniri
*1 parmak diyet beyaz peynir
*4-5 bardak limonlu çay, arada yarım Stevya tablet kullanıyorum.

ARADA: 1 lt kadar su aralıklı zamanlarda.. Bugün de marmelatları derin derin kokladım, iyi oldu :)

Öğlende Bostanlı Pazarına gittim. Bol bol yeşillik aldım ohhh ne güzeldi. Zeytin alırken zaten 6-7 tane zeytin yedim. Böylelikle Dukan 3.Saf protein günüm Karatay olarak devam etti. Pişman değilim tam zamanıymış, koca salatayı büyük bir zevle yeyince anladım :)

ÖĞLEN:
*1 büyük kase mevsim salatası zeytinyağlı, limonlu ve sirkeli
*1 kibrik kutusu kadar İzmir tulumu
*Krep
*2 bardak su
*1 şişe maden suyu
*1 büyük fincan zencefilli çay

AKŞAM:
*100gr. kıyma (soğanlı kavrulmuş, üstüne 1 yumurta kırılmış)
*2 bardak kola zero
*1 küçük kase salata
*Krep
*Su

Salata çok iyi geldi, içim kurumuş valla....

Ee yürüş ne oldu? Pazara gidip gelmek sayılmaz...
Akşam bir toplantıya katılacağım, tabi çok güzel fırsat bu, Karşıyakaya yürüyerek gittim; 40dk. kadar sürdü. Toplantı bitince de İzban Trenine binmek istemedi canım, hava çok soğuk ama temizdi, rüzgar sayesinde şehrin yakıt kirliliği hissedilmiyordu nefesimizde. Ben de eve dönüşü yürüyerek yapmaya karar verdim, hatta kestirme bir yol buldum. Sanırım 20-25 dk falan sürdü yürümem.

Ve fakaaaatttt sağ ayağım fena halde isyanlarda, biraz zorladım sanırım. Geçen Temmuz ayında, bir akşam evde coşup, deli gibi 40dk kadar ayak ucunda latin dansları yapınca ayak parmak eklemimin kapsülünü zedelemişim. Bu uzun yürüyüşten pek hazzetmedi sanırsam....Canım ayağım yakında taşıdığın yük epey bi hafifleyecek o zaman iyileşmiş olacaksın :)

Evet bu günlük bu kadar!

Bu arada sizi mahallemizin domuzcuğu ile tanıştırayım. Öyle besili duruyor ki o yüzden ona bu adı verdim :)

BUGÜN GÜNLERDEN ''DEVAM''

Evet 2. gün geldi geçti bile..
Bu gün İzmir çok soğuk, hatta yükseklere kar yağdı, kıyılara da serpiştirdi, rüzgaz ayaz yakıyor, olsun işte ''kış'', olması gerektiği gibi...

Sabah biraz geç kalktım ve kahvaltıyı da geç yaptım, hem eşim de bana eşlik etti güzel oldu :)
Kalkar kalmaz 1 bardak su

SABAH:
*Yulaf kepeği krebinden
*1 tane haşlanmış yumurta
*4 tane mini hindi sosis, biraz hardal ile
*1 parmak diyet beyaz peynir
*Birkaç tatlı kaşığı kadar labne peynir
*Stevya'lı 3-4 bardak çay

ARADA:
1 bardak su

ÖĞLEN:
*Dünden kalma yoğurlu tavuk göğüs
*Krep
*4-5 kaşık kendi yaptığım yoğurttan
*2 bardak su

Evden çıkmadan tatlı isteğimi evdeki marmelat kavanozlarını tek tek açıp derin derin koklayarak geçirdim. Koklayarak açlık hissinin bastırılabileceğini biliyor musunuz? Bütün gün mutfakta yemek pişirdikten sonra kendinizi çok aç hissetmemeniz işte bu sebepten...

Öğleden sonra dışarıda işlerimi hallettim. Göztepe civarında otobüsten inince bir lokmacı görmeyeyim mi, hemen sıraya girip lokma alma içüdüsü ile oraya doğru meylettim fakat gideceğim yere yetişme kaygısı ile vazgeçtim ve ancak bu hamleden sonra aklıma diyette olduğum geldi :)) Ne garip ilk sebebim geç kalmamak idi diyet değil!!! Ama farkına vardığımda kendime çok güldüm, canım Seda'm ne güzel ne tatlı bir çocuk var senin içinde...Lokmaya bayılırım, hele hayrına dağıtılan bir lokma sırası görmeyeym...

AKŞAM:
*Krep
*Tavada, 1 tane ince havucu rende ile 1 adet tavuk göğsünü  soteledim. İçine biraz zencefil tozu attım. Hiç tuz yok.Biraz taze karabiber çektim. Valla güzel oldu :)
*2 kase ev yapımı yoğurt
*1 bardak kola zero
*1 lokma ekşi maya ekmeği labne peyniri ile -bu benim göz hakkım idi- ondan sonra rahatladım.

ARADA:
*2 bardak limonlu çay
*2 büyük bardak su

Bugün biraz başım ağrıyor ama bunun olacağını biliyordum. İlk dukan deneyimimde de olmuştu , ilk günler beyinin yoksunluk septomları olarak başağrısı oluyor sanırım.

MARTILAR GİBİ

Peki, epey zaman geçti.
Demeki öyle olması gerekiyordu.

Bugün yeni bir start aldım.
Hadi hayırlısı!

Bu sefer kendime göre bir plan uyguluyorum.
Başlangıç,
Dukan ama tam olarak Dukan değil;genel hatları ile Dukan Atak diyebilirim.
Sonrasında,
Dukan Seyir aşaması 2/0 tekniğinde serbest günler Karatay olarak devam edecek.

Hergün yediklerimi yazmak iyi bir taktik olabilir diye düşündüm şimdi;

O zaman bugün yediklerim:

SABAH:
Kalkar kalkmaz 1 büyük bardak su
*2-3 bardak çay, şekersiz, limon damlattım.
*2 yumurta tavada, 1 çay kaşığı doğal tereyağında, kısık ateşte sarısı tam pişmeden
*Buğday kepeğinden krep ( yulaf kepeğim yoktu) 1,5 yemek kaşığı buğday kepeği+1,5yemek kaşığı labne peyniri +1 yumurta. 3'e böldüm, her öğün bir parçasını yedim.
*1 parmak kadar sert Ezine peyniri
*2-3 tatlı kaşığı labne peyniri

ARADA:
1 büyük bardak su
Yarım saat yürüyüş

 ÖĞLEN:
*Soğanlı ve yoğurt soslu kuşbaşı tavuk göğüs 
*1/3 buğday kepeği krep
*4-5 bardak splendalı çay

ARADA:
3 büyük bardak su

AKŞAM:
*1-2 lokma tavuk  yemeğinden
*3-4 kaşık yoğurt
*1 lokma diyet beyaz peynir
*1 küçük bardak kola zero
*1büyük bardak su

ARADA:
*Splendalı 1 fincan türk kahveli süt
*2 büyük bardak su

Burada, akşam yediğim peynir hariç hiçbirşey ''diyet'' yada 'light'' değil.

Birkaç ay önce vapurda karşıya geçeren çekmiştim bu martıları ve instagram hesabımda yayınlamıştım.
Bu martılar gibi hafifleyip uçmaya inşallah....

İYİ OLALIM

Bugün
şeker kullanmadım, şekerli birşey yemedim
ekmek ve ekmek türevi yemedim
akşam 07:30 dan sonra sadece tarçın çubuk ve karanfil koyduğum adaçayı ve limonlu su içtim
Yürüyüş yapamadım
öğünlerde az yemedim hatta biraz fazla oldu
zeytinyağ kullandım
2 tane ceviz yedim
Karatay usulü kahvaltı ve akşam yemeği öğünlerim oldu

İyi oldu!

HADİ BAKALIM

Hadi bakalım...

KARATAY İLE DUKAN

Bugün Karatay  usulü beslenmeye başlayalı 7. gün!
Ve ben yaklaşık 3 kilo hafifledim!
Ama bu hep böyle gitmeyecek biliyorum, zaten gitmemesi iyi olur yoksa bunda bir anormallik arayacağım!!
İnsanlar genellikle ''ahh ne yapsam veremiyorum'' konumunda düşünüyorlar ''Niye?'' diye aslında benim gibi bu kadar kısa sürede hızlı kayıp olduğunda da düşünülmeli keza ben düşündüm!

Doktor ya da diyetisyen değilim ama vücudumu tanımaya başladım ve az çok bildiklerimden bunun en başlı bir kaç sebebini şöyle sıralayabilirim;

1) Bu miktarın büyük kısmı ödemdi, yüzümün gözümün şişinin inmesinden anlıyorum.
2) Metabolizmam acayip şaşırmış durumda; ilk defa böyle bir sistemle tanışıyor ve deli gibi yakıyor!
3) Kısa süre önce ve kısa süre içinde alınan kilolar aynı hızla geri verilebiliyor. Oysa uzun süre kadrolu memur gibi bedende yer etmiş kilolar yerlerini hemen bırakmak istemediklerinden yine uzun bir süreçte gidiyor. (Benim bu 3 kilo son 3 haftada aldığım kilolardı)
4) Akşam yemeğini en geç 20:00'de bitirmiş olmak ve bundan sonra hiç bir şey yememek, gece en geç yarım gibi uyuyarak ''leptin hormonunun''  işini düzgün yapmasını sağlamak çok önemli ki biz uyurken depo yağlar yakılsın :)

Sadece dün akşam bir sürü  hikayeden ötürü akşam yemeği 21:30'lara kadar kaydı. Çok açıkmıştım. Nerdeyse yarım kilo ''barbunyayı' yedim.
Akşam yürüyüşümü yaptım ama 20dk. falan..
Bide gece saat 03:00'de  uyandım (tamda leptin hormonum çalışırken uff)...
Sonuç bu sabah düne göre 300gr. fazla idi...

Bu son 7 günlük gözlemlerim ise şöyle:

* Bu yaşıma geldim çayı şekersiz olarak içmeyi ilk defa bu kadar uzun süre başarabildim! Sabah yediğim kuru kayısı sağolsun!
*Şeker bayramını şekersiz geçiren bi benmişim gibi geliyor, gurur yaptım kendime :)
* Geçen yıl taa nerelerden getirttiğim taş değirmende soğuk sıkılmış halis zeytinyağımı artık hiç korkmadan yiyebiliyorum. Yok asında korktum ama sonuçlar korkmamam gerktiğini gösteriyor. Salataya, salata sosuna doydum (Dukanda azıcık fazla zeytinyağ koysan, biraz salata fazla yesem pişmanlık duyuyordum) Pişmanlık yok mutluluk var!
* Dukan Diyetinde zeytin, ceviz, badem gibi pek faydalı ve memlekette bol bulunan besinleri tüketemiyordum çok da severim ayrıca...Karatay'la suçluluık hissetmeden bu vitamin, mineral ve sağlıklı yağlar içeren ürünleri yemek çok hoşuma gitti.
Kendimi daha özgür hissediyorum!
* Canan hocanın limonlu su önerisini  için hep diyordum ki ''Amannnnn  nerden bulucamda, limonu koyucam da suyun içine, hem ekşi mi olur ne olur diye kaaleye almazken hadi deneyeyim dedim. 2. günden beri limonsuz su içmez oldum :)
Suya çok güzel bir aroma veriyor. İçine sıkmıyor sadece dilimleyip atıyorum, eskisinden daha zevkle su içtiğimi farkettim hiç  zorlanmadan...
* Yok ''Protein Perşembesi''  yok ''yulaf kepeği krebi'' yok onun dıdısı var, yok bunun bıbısı var diye Dukan kadar çok listeler onu ye, bunu yemeler yok bu beslenmede... Hiç bir şey bilmese de insan Karatay'la ilgili şunu bilmesi yeterli;
İŞLENMİŞ GIDA yerine DOĞAL GIDA yenecek.
Bu kadar!
*Oldum olası ''diyet, light vb. yazan ürünleri sevmemişimdir. Hep aklıma ''Yaw bunu nasıl diyete çevirdin kardeşim'' diye sorasım gelir. Bu şeyi diyet yaparken bütün o içinden alınan yağı, tatı, tuzu, vitamin, her ne ise onun yerine aynı tatı versin diye içini kim bilir kaç çeşit kimyasal ile donattın!!
Katarayda light ürün yok! Daha önceki yazılarımı okuyanlar bilirler benim ne kadar doğala düşkün olduğumu...
* Tokum ben gerçekten de açıkmıyorum zırt pırt!
Buna rağmen yersem bu benim ya yeme sevdamdan ya da obur olmamadan ileri geliyor kesin :)
* Ha bi de son olarak artık kendimi bir maratonda gibi hissetmiyorum. Dukan'da limitler, sınırlılar, sayılı günler, vaad edilenler, hedef sayısı, şu kadar zaman acı çekersen sana verilecek ödüller falan vardı. Ama şunu da söyleyeyim; bunları yaptığımda çok güzel sonuç aldım kilo verdim. Mutlu oldum ama yediklerimden çok mutlu olamıyordum ne yazık ki... Tatlandırıcılı tatlı yemek istemiyodum mesela... Yağ oranı bilmem nerdeyse sıfır olan peynir vs. yemek beni mutlu etmiyordu...
Hep zararlı kimyasal yediğimi düşünüp huzursuz oluyordum..
Zaten önceki yazılarımı okuyanlar Dukan'ı nasıl eğip büyüp kendi istediğim gibi yaptığımı görmüşlerdir. İşte bunların hepsi beni strese sokuyormuş meğer...Şimdi kendimi rahatlamış hissediyorum...
*Ekmeksiz yapamayan biriyim-dim. Hamur işlerini de pek severim ama Dukan'la bu hissiyatımı epey bi törpülemiş terbiye etmiştim, sağolsun Dukan! Yulaf Kepeği Krebini kendime ekmek niyetine yapıp her öğün yemeğin yanında tüketiyordum. Fakat onu pişirmesi bile zor geliyordu son zamanlarda. Şimdiki en büyük yardımcım kuruyemişler! Özellikle ceviz!
Yeri mi değil mi bilemem ama aklıma gelmişken; cevizi severim, peyniri de severim, cevizli peynirli taze fesleğeni daha da severim demek  geldi içimden bu da bana Orhan Veli'yi ve ona hayat veren  ses merhum Müşfik Kenteri hatırlattı :(  Ölümüne bu kadar üzüldüğüm çok az sanatçı olmuştur...

Bu arada Karatay'ın yemek kitabındaki tariften ilk ''ekşimiğimi'' yaptım.
Çok da güzel oldu!
Aşağıda eşkimikli salata...

KARATAY ZAMANI

Evet!!

Ben aylardır Dukan Diyeti yapan ama son aylarda yapamayan ve tekrar kiloları geri gelmeye başlayan ben artık kendimi hazır hissediyorum:

Hoşgeldin sağlıklı yaşam rehberim Karatay!

Dukan’a 18 Kasım 2011′de başladım ik 3 ay da zaten 10 kilo hafiflemiştim ama hedefim 13 kilo idi. Ve fakat bu hedefi bir türlü tutturamadım. Dukan diyetine başladığımda aynı zamanda Karatay’ın kitabını da alıp okudum. Fakat Dukan ile çok hızlı sonuç aldığımdan program değiştirmek istemedim. Kilolarımdan kurtulmaya o kadar ihiyaç duyuyordum ki kendimi riske atmak istememiştim. Dukanla ilk 3 günde 2 kilo Atak Dönemi ile gitmişti. Çok güzel gidiyordu yağlar...Ve Karatay'a geçmeyi göze alamıyorudum her ne kadar Dukan'a göre daha sağlıklı bulsamda..

Ya Karatayla yakamazsam bu yağları, ya devamı gelmezse, ya disipline olamazsam???

Hem bir kere de başladığım şeyi bitireyim yani….Maymun iştahlılık yapmayayım dedimdi.

Korktum, değiştirmedim ama hep gözüm Karatayda kaldı. İkinci kitabı çıktı onu da aldım okudum hatmettim. Bu arada Dukanı iyice sallamaya başlamıştım. Yani pek uymuyordum artık kurallara ama dikkat ediyordum yine de.. Taki memleket ziyaretleri ve yaz tatili hikayesi gelene kadar…

Memlekette herşey doğal, komşumuzun ineği var tavukları var. Özgür dolaşan ineğin tavuğun miss gibi sütü, yumurtası, evin bahçesinde yetişen fasulye, salatalık, maydanoz vs.

Her 5 lt.lik sütün piştikten sonra ertesi gün toplanan kaymağı, kız kardeşimin yaptığı reçellerle bi güzel yenildi tabi… Ee bizim oranın pidesi meşhur, simiti nefis, komşular birbirine gider gelir, döktürürler marifetlerini, yememek ne mümkün hele de benim gibi yemeyi seven biri için..

En sona en öldürücü darbe geldi… Arkadaşımızın davetlisi olarak Bodrum’a gittik. 14 gün canım ne istiyorsa onu yedim, Tatil modu varya bi kere, uzun zamandır içmediğim bira, şarap ne varsa esirgemedim kendimden. 

Bu arada ”maya” alerjim olduğuna kesin kanaat getirdim. Ekmek, pasta, börek….Ayrıca bira bana hiç yaramıyor; bir kere şişiyorum, mideme de dokunuyor. Ama nasıl özlemişim aylardır içmiyordum. Hele sıcak bir yaz gününün akşamüstüsünde o hafif serinlikte içilen buz gibi ilk yudum tarif edilemez bir tat!

Velhasıl en sonunda döndük geldik evimize ben olmuşum yine bi dünya 4 kilocuk gelmiş gerisin geriye.. Öncesinde de bi +1 kilo var..Baktım olmayacak bu böyle toparlanmam gerek. Ne güzel hafiflemişken, 15 sene önceki kıyafetlerimi giyebilmenin mutluluğuna erişmişken olur mu bu,  yapılır mı bu????????????????????????

Dukan’a da dönmek istemiyorum!
Artık o tatlandırıcıyı kullanmak istemediğimi, zeytin, ceviz gibi sevdiğim tatları çok özlediimi farkettim. Aylardır doya doya zeytin, zeytinyağı, ceviz, fındık fıstık, kurufasülye vb.hububat gibi her ne kadar özlediğim tat varsa yemek istiyorum!!
Karatay yapmaya çok hazırım artık. 
Bir şeye hazır olmak! 

İşte bu benim hayat felsefem, hep bu anları yakalamaya çalışırım, genelde de tutar. Çünkü insan iç sesini dinledimi her şey daha kolay oluyor zorlamadan, yağ gibi akıyor. 

Bence bu ”farkındalık” olayı!

Herkes için bir ''zaman''  ya da ''an'' vardır. Neyin zamanı derseniz bir şeylerin geldini anladığınız, bir konuya aydığınız, bazı şeyleri daha kolay görebildiğiniz,  idrak edebildiğiniz, değiştirmek istediğiniz vs şeklinde uzatılabilecek bir sürü ”an” vardır hayatımızda. Kişinin o anlara erişmesi  farkındalık isteği ve hayata bakışı ile ilgili bence.

Neyse efenim uzun zamandır Karatay Beslenme sistemini benimsemeye karar verdiğim halde başlayamıyordum ya, 17 Ağustos itibarı ile çok rahat bir geçiş yaptım çünkü benim  ” Karatay zamanım” gelmişti artık

İlk gün evde zeytin yok,  olsun ceviz var, beyaz peynir var, domates salatalık, maydanoz, günkurusu kayısı, kuru üzüm, çay yaptım bir güzel, bir de tereyağında 2 yumurta!

Çayı şekersiz ya da tatalandırıcısız içmek benim için hayatta en zor şeydir! Dün bunu da becerdimya artık gam yemem, çok şükür çok da zor olmadı! Kahvaltıda birkaç kuru kayısı ve üzüm imdadıma yetişti!!

Karatay avuç içi kadar beyaz beynir diyor ya avucuma bi baktım bizim Konya ovası yanında hiç kalır! Bu kadar peynir bile doyurur insanı.. Peynirimin tamamını bitiremedim ve kalan kısmı gün içinde ara öğün gibi yedim.

Ceviz ise gerçekten ekmek yerine hızır gibi yetişiyor bizzat test ettim; gerçekten de ekmek yerine konulabilir ve çok doyurucu, ağızda bıraktığı tat hele de peynirle birleşince müthiş! Ççok da tok tutuyor.

Yine hergün kilomu ölçmeye ve kayıt etmeye başladım.

Bakalım yarın ne çıkacak??